José Javier Romero begann sein Studium mit Francisco Puyana am Konservatorium Martín Tenllado in Málaga, setzte sein Studium mit Antonio Lozanoa m Musikkonservatorium Superior de Málaga fort. In der Folge absolvierte er zusammen mit Maestro Diego Chenna an der Musikhochschule Freiburg ein Master-Studium in Fagot-Spezialitäten. Derzeit absolviert er seinen zweiten Master mit Meister Sergio Azzolini in der renommierten Musikakademie Basel.
Er war Mitglied des Biel Solothurn Orchester, des Jungen Nationalen Orchesters Spaniens, des Jungen Orchesters der Niederlande, des Jungen Orchesters Rumäniens, des Jungen Italienischen Orchesters, erhielt Fagottist-Masterclass von Marco Postinghel, Sofie Dervaux, Gustavo Nuñez, Andrea Zucco und andere. Er spielte in Konzerthallen wie: Musikverein in Wien, Concertgebow in Amsterdam, Philharmonie in Paris, Philharmonie in Berlin, Athene in Rumänien, KKL in Lucerna usw. Er hat Aufnahmen für die wichtigsten Radios in ganz Europa gemacht.
Heute ist er Finalist für Co-principal beim Philharmoniker-Orchester in Malasya und arbeitet mit verschiedenen Berufsorchestern in ganz Europa zusammen. Er ist der erste Spanier, der als Künstler George Rieger ausgewählt wurde.